Rượu mơ là thức uống giải khát vô cùng tuyệt vời dành cho mùa hè nóng bức. Vì vậy, không ít người đã cố gắng tìm tòi cách ngâm rượu mơ thơm ngon, hấp dẫn tại nhà để mang đến thức uống thanh mát và an toàn cho cả gia đình. Tại bài viết sau đây của cửa hàng kinh doanh gốm sứ bát tràng đại việt, các bạn sẽ được tham khảo cách ngâm rượu mơ chuẩn chỉ và thơm ngon ngay tại nhà mình!
Nguyên liệu cần chuẩn bị khi ngâm rượu mơ
Danh mục
- Mơ tươi: chuẩn bị 1kg mơ tươi (loại còn xanh hoặc ương)
- Đường phèn: khoảng 600 – 800g
- Đường phèn: 600-800g,
- Rượu trắng: 1,8 lít,
- Bình đựng (bằng sành sứ hoặc thủy tinh)
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo chất lượng để ngâm rượu mơ
Việc lựa chọn loại mơ nào, đường ngâm rượu ra sao và nồng độ của rượu ngâm bao nhiêu là phù hợp chắc chắn là câu hỏi quan tâm của nhiều người hiện nay. Để có thể lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo chất lượng để ngâm rượu mơ, các bạn có thể tham khảo những chia sẻ thú vị từ các chuyên gia sau đây:
Đối với mơ tươi ngâm rượu
Để chọn được mơ tươi, ngon, đảm bảo chất lượng, các bạn nên lựa chọn mơ ở các vùng chuyên trồng như Sơn La và Yên Bái. Nếu chọn mơ xanh, nó sẽ cho hương vị hơi chát đặc trưng hoặc trung tính hơn. Ngược lại, mơ đã chín vàng sẽ cho vị ngọt thơm và đậm đà hơn. Tuy nhiên, để ngâm rượu, đa số mọi người đều lựa chọn loại mơ xanh.
Theo kinh nghiệm chọn mơ của các bà nội trợ, các bạn nên chọn những trái mơ bóng mịn, không có hiện tượng bị thâm, dập hay hư hỏng, nhũn nát hay sâu ăn. Đặc biệt, loại mơ ngon nhất để ngâm rượu là loại mơ chín ương, quả vẫn còn cứng. Khi ngâm, các bạn sẽ cảm nhận được hương vị rượu cực kỳ thơm và màu sắc vô cùng bắt mắt.
Đối với đường dùng để ngâm rượu mơ
Đường phèn là loại đường thường được lựa chọn để ngâm rượu mơ bởi vị thơm đặc trưng, dịu nhẹ và tan chậm của nó. Loại đường này được bán ở dạng viên cục to với độ tinh khiết cao và sẽ tan cùng với thời điểm trái mơ lên men. Nhờ đó, nó tạo ra độ ngọt vừa phải, thanh mát và hương vị vô cùng hấp dẫn khi sử dụng.
Đối với rượu dùng để ngâm cùng mơ
Rượu được chọn để ngâm mơ đó là loại rượu trắng với độ cồn dao động trong khoảng từ 35 – 40 độ. Nếu bạn chọn rượu với nồng độ thấp hơn sẽ khiến mơ không thể lên men và tiết ra chất ngọt đặc trưng bởi nồng độ rượu không đủ mạnh. Bên cạnh đó, các bạn nên mua rượu ở những địa chỉ uy tín, có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo chất lượng rượu chuẩn vị nhất.
Đối với bình dùng để ngâm rượu mơ
Bình dùng để ngâm rượu mơ, các bạn cần vệ sinh sạch sẽ bằng nước đun sôi để nguội và để bình thật khô. Bên cạnh đó, các bạn cũng có thể dùng chum để ngâm rượu mơ thay vì dùng bình ngâm. Tuy nhiên, dù là loại dụng cụ ngâm nào, các bạn cũng đều phải tiệt trùng và vệ sinh thật sạch sẽ để hạn chế việc mơ lên men không thành công.
Một mẹo nhỏ để các bạn vệ sinh bình ngâm, chum ngâm đó là sử dụng rượu trắng để tráng qua nhằm loại bỏ hoàn toàn các loại tạp chất gây nên hiện tượng nấm mốc trong quá trình ngâm. Theo đó, loại bình, chum ngâm tốt nhất được yêu thích sử dụng hiện nay đó chính là loại bình, chum gốm sứ Bát Tràng. Loại bình, chum này không những có mẫu mã đẹp, thiết kế bắt mắt mà còn có khả năng làm giảm nồng độ andehit, formalandehit có trong rượu, đảm bảo sức khỏe cho người sử dụng.
Địa chỉ uy tín, chất lượng hàng đầu hiện nay mà bạn có thể lựa chọn để mua các loại bình, chum ngâm rượu gốm sứ Bát Tràng đó chính là Gốm Đại Việt. Với đa dạng các loại sản phẩm và thiết kế đẹp mắt, ấn tượng, chắc chắn khi đến đây các bạn sẽ lựa chọn cho mình được một chiếc bình ngâm thực sự ưng ý. Không những thế, sản phẩm còn được làm hoàn toàn thủ công từ bàn tay khéo léo của các nghệ nhân lành nghề sẽ khiến bạn yên tâm khi sử dụng để ngâm rượu mơ.
Ngâm rượu mơ thơm ngon, hấp dẫn với cách ngâm đơn giản tại nhà
Để ngâm rượu mơ, đầu tiên các bạn phải rửa mơ thật sạch và ngâm trong nước muối loãng khoảng 1 giờ đồng hồ, sau đó rửa lại bằng nước lạnh. Tiếp đó, các bạn dùng tăm nhọn và cậy nhẹ để giúp núm hoặc đầu của trái mơ được bung ra. Công đoạn này sẽ giúp trái mơ được sạch hơn khi ngâm đồng thời cũng giúp đường ngấm vào trái mơ hiệu quả hơn. Khi mơ đã được rửa sạch, các bạn có thể đem phơi qua nắng nhẹ để mơ hơi co lại sẽ khiến rượu ngâm có vị ngon hơn.
Sau công đoạn chuẩn bị, các bạn lấy bình thủy tinh hoặc bình sành sứ đã được vệ sinh sạch sẽ để xếp mơ và đường vào bình. Với cách ngâm rượu mơ, các bạn sẽ ngâm theo thứ tự cứ một lớp mơ sẽ phủ một lớp đường, xen kẽ nhau cho đến khi nguyên liệu vừa hết. Đồng thời, các bạn nên lưu ý lớp ngâm trên cùng phải là lớp đường mà không phải là lớp mơ.
Sau cùng, các bạn cho rượu vào bình đến khi rượu ngập hết các nguyên liệu và đậy nắp bình lại. Khi đậy nắp, để đảm bảo bình được kín đáo hơn, các bạn có thể sử dụng túi nylong để giúp bình ngâm được kín hơn. Đồng thời, bình ngâm rượu mơ cần được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, sạch sẽ và tránh ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp.
Ngâm khoảng 3 tháng, các bạn có thể lấy rượu ra sử dụng. Tuy nhiên, rượu ở thời điểm này chưa thể đạt ở mức độ ngon và hấp dẫn nhất. Vì vậy, để thưởng thức rượu mơ ngâm chuẩn vị, các bạn nên ngâm khoảng 8 – 12 tháng rồi mới lấy ra sử dụng.
Rượu mơ ngâm với hương vị thơm ngon sẽ khiến bạn có cảm giác như đang được thưởng thức loại rượu vang đặc biệt nhưng mơ có mùi thơm hơn, chua ngọt dịu nhẹ rất dễ uống. Đặc biệt, để giải khát cho mùa hè, các bạn có thể cho thêm vài viên đá để thưởng thức rượu mơ ngâm mát lạnh, sảng khoái.
Lưu ý trong quá trình ngâm rượu mơ, các bạn nên dùng tăm nhọn để chọc vào thịt của quả sẽ giúp mơ nhanh ra nước hơn. Bên cạnh đó, các bạn có thể dùng mật ong để thay thế đường và cách ngâm tương tự như ngâm mơ mới đường.
Tác dụng của rượu mơ với sức khỏe
- Giúp người dùng ăn ngon miệng hơn, tiêu hóa tốt hơn.
- Tăng cường thị lực.
- Hỗ trợ điều trị hiệu quả các bệnh về đường ruột thường gặp.
- Giảm chứng lo âu và căng thẳng giúp tinh thần thoải mái, dễ chịu.
- Hỗ trợ điều trị chứng mất ngủ và cung cấp thêm nguồn chất dinh dưỡng cần thiết cho hệ thần kinh.
- Có tác dụng chữa phong thấp, đau bụng cũng như phòng ngừa cảm nắng rất tốt.
- Tăng cường sức đề kháng cho cơ thể đồng thời giảm suy nhược, mệt mỏi cho những người đề kháng kém.
Cách ngâm rượu mơ thơm ngon, ngọt vị ngay tại nhà vừa được gomdaiviet.vn chia sẻ đến các bạn trong bài viết trên đây. Hy vọng những hướng dẫn chi tiết, cụ thể và đầy đủ này sẽ giúp các bà nội trợ dễ dàng có được bình rượu mơ ngâm thơm ngon và tốt cho sức khỏe cả nhà!
Bài viết liên quan
